Tomaten-Kokos-Suppe
Eine cremige rohe Suppe, die in wenigen Minuten fertig ist – frische Kokosnuss macht sie wunderbar sämig.
Tomaten-Kokos-Suppe
Cremige rohe Suppe aus frischer Kokosnuss, Tomaten, Paprika und Karotte – mit Kurkuma und Ingwer abgeschmeckt.
Zutaten
- 1 Kokosnuss Fruchtfleisch und Kokoswasser
- 1 rote Paprika
- 6 Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Stück Ingwer klein
- 1 Zehe Knoblauch
- Kurkuma
- Pfeffer
- frische Kräuter
Anleitungen
- Die Kokosnuss öffnen, Kokoswasser und Fruchtfleisch in den Mixer geben und cremig mixen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.
- Paprika, Tomaten, Karotte, Ingwer und Knoblauch klein schneiden und mitmixen, bis die Suppe schön glatt ist.
- Mit Kurkuma, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und gleich genießen.
Notizen
Wer es lieber etwas wärmer mag, lässt den Mixer einfach ein bisschen länger laufen.
