Tomaten-Kokos-Suppe

Eine cremige rohe Suppe, die in wenigen Minuten fertig ist – frische Kokosnuss macht sie wunderbar sämig.

Tomaten-Kokos-Suppe

Cremige rohe Suppe aus frischer Kokosnuss, Tomaten, Paprika und Karotte – mit Kurkuma und Ingwer abgeschmeckt.

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Portionen 1 Portion

Zutaten

  

• 1 Kokosnuss Fruchtfleisch und Kokoswasser
• 1 rote Paprika
• 6 Tomaten
• 1 Karotte
• 1 Stück Ingwer klein
• 1 Zehe Knoblauch
• Kurkuma
• Pfeffer
• frische Kräuter

Anleitungen

 

• Die Kokosnuss öffnen, Kokoswasser und Fruchtfleisch in den Mixer geben und cremig mixen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.
• Paprika, Tomaten, Karotte, Ingwer und Knoblauch klein schneiden und mitmixen, bis die Suppe schön glatt ist.
• Mit Kurkuma, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und gleich genießen.

Notizen

Wer es lieber etwas wärmer mag, lässt den Mixer einfach ein bisschen länger laufen.

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